Quillaja Saponaria kivonat

Egyéb név: Szappankéreg kivonat; Saponaria officinalis kivonat; Quillaja Saponaria kéreg kivonat
Botanikai név: Quillaja saponaria
Felhasznált rész: Kéreg
Specifikáció: 10:1 20:1
Hatóanyag: szaponin
Megjelenés: Barna sárga por

Funkció
1. Emulgeált természetes élelmiszeresszencia;
2. Az olajban oldódó anyagokat vízoldhatóvá tenni;
3. A vajkrémes ételek minőségének javítása;
4. Gombaölő hatása van;

Alkalmazás
1. Élelmiszer-adalékanyagként használják;
2. Élelmiszer fűszerként használják;
3. Emulgeálószerként használják;
4. Habosító szerként használják alkoholos italokhoz, frissítő italokhoz és szilárd üdítőitalokhoz.;

Leírás a Quillaja Saponaria kivonatporról
A Quillaja Saponaria kivonat a Quillaja saponaria Molina kérgéből, törzséből vagy ágaiból készül, amelyet őrölnek és vízoldós extrakcióval extrahálnak. Tisztítási és finomítási eljárásokkal előállított élelmiszer-adalékanyag. Az anyagot az italokban emulgeálószerként használják, hogy az ital stabillá és egyenletessé váljon, rétegződés és kicsapódás nélkül. Minőségi előírásait a hirdetmény vonatkozó tartalmának megfelelően valósítja meg.
A Quillaja Saponaria Extract egy szappanfa kérgéből kivont hatóanyag, amely triterpenoid szaponint, kalcium-oxalátot és tanninokat tartalmaz. Ez egy triterpenoid szaponin, amelyet habosítószerként és italok habosítószereként használnak az európai és amerikai országokban.
A Quillaja Saponaria Extract egyik legnagyobb lehetősége a kanadai piacon a gumiarábikum természetes tiszta címkés alternatívája. Alkalmas italokhoz, rágógumikhoz, snackekhez, fűszerkoncentrátumokhoz, mártásokhoz, szószokhoz, levesekhez és sok máshoz. Ezenkívül ez a Quillaja Saponaria kivonat, ha emulgeálószerként használják, lehetővé teszi a nagy olajterhelést, hogy bizonyos tisztaságot hozzon létre az átlátszó italokban és az alkoholos italokban.
A Quillaja Saponaria kivonat nagy koncentrációban tartalmaz szaponinokat, amelyek a kivonat egyéb vegyületei közé tartoznak a tanninok, polifenolok és kalcium-oxalát. A szaponin a Quillaja szaponinok kérgéből származik, amely egy természetes szteroid glikozid (terpén). A szaponinok számos biológiai és farmakológiai aktivitáshoz kapcsolódnak. Ismert, hogy emlősökben stimulálja az immunválaszt. Ezért alkalmazható vakcina adjuvánsként. A szaponinok antivirális, gombaellenes, daganatellenes, gyulladáscsökkentő, hipoglikémiás és koleszterinszint-csökkentő hatásúak.
A Quillaja Saponaria Extract Powder-t élelmiszer-adalékanyagok gyártásához használják. Pékárukban, fagyasztott tejtermékekben és pudingokban nedvesítőszerként, üdítőitalokban pedig habképzőként használják.