Mikrokristályos cellulóz (MCC)

Megjelenés: Fehér por
Minőség: Élelmiszer minőségű

Funkció
Csomósodásgátló szerek; emulgeálószerek; kötőanyagok; szétesést elősegítő szerek; diszpergáló szerek; texturáló szerek; nem tápláló élesztők; élelmi rostok; Opacitás stabilizátorok; hőstabilizátorok; gyorsan száradó járművek; mikrodiszpergálószerek és tablettázószerek.

Alkalmazás
A mikrokristályos cellulóz a gyógyszeriparban általánosan használt segédanyag. Kiváló összenyomhatósággal rendelkezik
tulajdonságait, és szilárd dózisformákban, például tablettákban használják. Kemény, de gyorsan oldódó tabletták készíthetők.
A mikrokristályos cellulóz ugyanaz, mint a cellulóz, kivéve, hogy megfelel az USP szabványoknak.
A mikrokristályos cellulóz számos feldolgozott élelmiszertermékben is megtalálható, és egyéb felhasználások mellett csomósodásgátlóként, stabilizátorként, állagmódosítóként vagy szuszpendálószerként is felhasználható. A GRAS anyagokkal foglalkozó válogatott bizottság szerint a mikrokristályos cellulózt általában biztonságosnak tekintik, ha normál mennyiségben használják.

Leírás a mikrokristályos cellulózról (MCC)
A mikrokristályos cellulóz fontos funkcionális élelmiszer-bázis az élelmiszeriparban - az étrendi cellulóz, ideális egészségügyi élelmiszer-adalékanyag.
A mikrokristályos cellulóz a természetes cellulóz terméke, amelyet savval a polimerizáció határértékéig hidrolizáltak. Színe fehér vagy csaknem fehér, szagtalan és íztelen, előnye az alacsony sűrűség, a nagy modulus, a megújuló, lebomló és széles forrás. Kompozit anyagok erősítőszereként használható az anyagok tulajdonságainak javítására.
Az élelmiszeriparban a mikrokristályos cellulóz ehető rostként és ideális egészségügyi élelmiszer-adalékanyagként képes fenntartani az emulgeálás és a hab stabilitását, fenntartani a magas hőmérséklet stabilitását és javítani a folyadék stabilitását. Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete és az Egészségügyi Világszervezet jóváhagyta. Az Élelmiszer-adalékanyagok Vegyes Értékelő Bizottságának tanúsításával és jóváhagyásával, amelyhez a szervezet tartozik, a megfelelő rosttermékek is megjelennek, és széles körben használják a tejtermékekben, fagyasztva élelmiszerek, húskészítmények stb.
A mikrokristályos cellulózt texturizálóként, csomósodást gátló anyagként, zsírpótlóként, emulgeálószerként, töltőanyagként és térfogatnövelőként használják az élelmiszergyártásban. A leggyakoribb formát vitamin-kiegészítőkben vagy tablettákban használják.
A mikrokristályos cellulózt széles körben használják különféle tejtermékekben és fűszerekben, és stabilizáló, ízjavító és sűrítő szerepet játszik. Emellett a mikrokristályos cellulózt fagylaltban, kenyérben, süteményben, kekszben, instant tésztában és gyorstészta élelmiszerekben is használják termékformázásra, ízjavításra, töredezettség gátló, vízvisszatartásra és szilárdság erősítésére.

Kulcsszó

• Mikrokristályos cellulóz (MCC)
• Mikrokristályos cellulók Ár
• MCC
• Mikrokristályos cellulóz az élelmiszerekben
• Mikrokristályos cellulózellátás
• Mikrokristályos cellulóz gyártó