Laktáz

CAS-szám: 9031-11-2
Molekuláris képlet: C11H12N2O2
Molekuláris Súly: 204.229
Megjelenés: Fehér por

Funkció
1. Az immunitás javítása;
2. A bélműködés javítása;
3. Elősegíti az anyagcsere folyamatokat;
4. katalizálja a laktóz lebontását;

Leírás A laktázról
A laktáz egy enzim, amely az emberek és más emlősök vékonybelében termelődik. Döntő szerepet játszik a laktóz emésztésében, amely a tejben és tejtermékekben található elsődleges cukor.
A laktáz a szervezetben a felesleges laktózt glükózra és galaktózra bontja. A glükóz az emberi test különböző részeiben zajló anyagcsere energiaforrása. A galaktóz nélkülözhetetlen szerkezeti cukor az emberi agy és a nyálkahártya szöveteinek anyagcseréjében. A csecsemők és kisgyermekek agyfejlődésének elengedhetetlen szövete, és szorosan összefügg a csecsemők agyának gyors növekedésével.
A laktáz az emberi szervezetben transzglikoziláció révén oligoszacharidokat is termelhet. Ezek az oligoszacharidok alacsony molekulatömegűek, és csak a bifidobaktériumok használják proliferációs faktorként a bélben, a rothadó baktériumok nem. Ez nagymértékben csökkentheti a káros méreganyagok termelődését a belekben, és fontos szerepet játszik a székrekedés és a hasmenés megelőzésében.
A laktáz képes a laktózt glükózzá és galaktózzá hidrolizálni, és tej, savó stb. feldolgozására használják alacsony laktóztartalmú tej és alacsony laktóztartalmú tejtermékek előállítására. A laktóz intolerancia kezelésére használják.