Kantaxantin

Egyéb név: Canthaxanthine; β,β-karotin-4,4′-dion
CAS-szám: 514-78-3
Molekuláris képlet: C40H52O2
Molekuláris Súly: 564.82
Specifikáció: 10%
Megjelenés: narancssárga por

Funkció
1. Természetes pigment nagy potenciális antioxidánssal;
2. Az immunitás javítása;
3. Kioltja a reaktív oxigénfajtákat és megköti a szabad gyököket;
4. ételfesték;

Alkalmazás
Széles körben használják színezékként, tápanyagként és antioxidánsként. Használható lekvárban, cukorkában, szörpben, szószban, szén-dioxid tartalmú italokban stb., színezőanyagként. A kantaxantint azonban gyakrabban használják állati takarmányban, mint élelmiszerfestékben.
Élelmiszerszínezékként használják, és állati takarmányhoz adják a csirkebőr, a tojássárgája, a lazac és a pisztráng színének javítására.

Leírás A Canthaxanthinról
A kantaxantin magas alkalmazási értékkel és gazdasági értékkel rendelkező adalékanyag, amely széles körű alkalmazási kilátásokkal rendelkezik az élelmiszer-, gyógyszer-, egészségügyi termékek, takarmány- és napi kozmetikai iparban. 1984-ben az FDA/WHO jóváhagyta a kantaxantint élelmiszer-adalékanyagként, és minőségi szabványokat fogalmazott meg.
A kantaxantin egy karotinoid pigment, amely narancssárga, és egyben antioxidáns is. A természetben számos élelmiszerben előfordul, és mesterségesen is előállítható. Főleg narancssárga színezőanyagként használják élelmiszer-adalékanyagokban, de ritkán használják. Egyes tanulmányok szerint a kantaxantin nagy bevitele a retinában való felhalmozódásához vezethet, de az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2010-es értékelése megállapította, hogy a kantaxantin használata általában biztonságos.
A kantaxantint lekvárokban, cukorkákban, szörpökben, szószokban, szénsavas italokban és más élelmiszerekben is használhatjuk színezékként. A kantaxantin megelőző és terápiás hatást fejt ki számos rák esetében. Ezenkívül a kantaxantin javíthatja az immunitást, valamint megvédheti a bőr és a csontok egészségét.