Actinidain

Egyéb név: Actinidin
Botanikai forrás: Kiwi
CAS-szám: 39279-27-1
Specifikáció: 99%
Megjelenés: törtfehértől világoszöldig terjedő por

Funkció
1. Javítja az emésztési komfortérzetet;
2. A fehérjék felszívódásának javítása;
3. Megelőzi a vastagbélrákot és megakadályozza a székrekedést;
4. Élelmi rost, amely felszívja és eltávolítja a méreganyagokat a vastagbélből;
5. Javítja a fehérjék emésztését a fehérjedús ételekkel kapcsolatos nehézségérzet csökkentésével;

Alkalmazás
1. Használható sörtisztításra az élelmiszereken, hogy megakadályozza, hogy a sör hideg és zavaros legyen.
2. Használható húspuhítóként a húsfeldolgozásban.
3. Gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatása van az orvostudományban.

Leírás About Actinidain
Az aktinidain a kivi fő enzime, amely szerepet játszik az emésztési folyamatban. A kivi érése számos enzimet is magában foglal, különösen azokat, amelyek részt vesznek a poliszacharidok és oligoszacharidok metabolizmusában, valamint az íz- és aromavegyületek képzésében.
A kivi gazdag aktinidinben, amely támogatja a csökkent cisztein-maradványokkal rendelkező fehérjék normál működését az emberi szervezetben. A cisztein aminosav proteolitikus aktivitása elősegíti a fehérjék szulfhidrilcsoportjainak felszabadulását.
Az aktinidainról kimutatták, hogy segíti a szervezetet az étrendi fehérjék megemésztésében. Hasonló jótékony emésztési hatásai vannak, mint a többi gyümölcsből származó emésztőenzimnek, mint például a papain és a bromelain. A kutatások azt mutatják, hogy a kivi és a magas fehérjetartalmú étkezés kombinálása csökkentheti a hasi kényelmetlenséget és a puffadást azáltal, hogy fokozza a fehérjeemésztést a gyomorban és elősegíti a gyomor kiürülését.
Az Actinidain széles körben használható élelmiszerekben, gyógyászatban, textilnyomtatásban és -festésben, bőrgyártásban, szeplők eltávolításában, szépségápolásban, biokémiai reagensekben és más területeken.
Az aktinidain egy szulfhidril növényi proteolitikus enzim, amely képes lebontani a fehérjéket, peptideket, észtereket és amidokat. Az orvostudományban gyulladáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatása van; mosóenzimekben képes lebontani a gyümölcsökön és zöldségeken maradó növényvédő szereket. Az elmúlt évek tanulmányai azt is megállapították, hogy az aktinidain rákellenes és testsúlycsökkentő hatással is rendelkezik, így magas gyógyászati ​​értékkel bír. Az aktinidain a söriparban sörderítésben használható. Mivel az aktinidain könnyen használható, könnyen kezelhető és kiváló oldhatósággal rendelkezik, hatásideje viszonylag hosszabb, mint a többi, rosszul oldódó proteázé, és teljes mértékben ki tudja fejteni hatását. Ezért várhatóan felváltja a bromelaint és a papaint a sörgyártásban. Ami a húspuhítókat illeti, mivel a trópusi növények növényi proteáza hajlamos „túlzottan puhára” puhítani a húst, így a hús puhává válik, és húspép keletkezik, az aktinidain pedig, mint szubtrópusi növényi proteáz, mérsékelt hatású, és jól használható. új enzimforrásokat használnak a hús puhításánál.